cellers i vins

Codorniu

img_web_vinya3

L’ART D’EL.LABORAR CAVA

Les Caves Codorníu, construïdes per Puig i Cadafalch entre el 1902 i el 1915, van obtenir la qualificació de monument històric i artístic nacional l’any 1976. Si bé no podem definir-nos pròpiament com a artistes, com a productors de cava ens hi considerem, perquè pensem en nosaltres mateixos com a artesans contemporanis. La nostra filosofia de creació acurada s’aplica en cada detall del procés d’elaboració dels nostres vins i caves. Valorem la creació d’una obra i l’art que es desprèn en cada moment fins arribar a la mateixa. Des de Codorníu any rere any dediquem tots els esforços al camp i a elaborar un vi nou que respecti la tradició però que es consumeixi en un demà i que correspongui als gustos d’aquest demà. Per això l’art és important en un celler com el nostre, perquè ens dóna inspiració en aquest treball, ens ajuda a cercar la qualitat i la bellesa en la nostra feina i a expressar-nos al públic i fidel consumidor en cos, bombolles i ànima.



ELS VINS

FOTO PINOT NOIR
GRAN CODORNIU PINOT NOIR

Gran Codorniu és el reflex fidel d’un raïm, un terrer i una anyada.
La millor expressió del raïm pinot noir de les nostres
vinyes més antigues. Codorniu va ser pioner en el
cultiu d’aquesta varietat, i aquesta llarga experièn cia ens ha permès fer un pas endavant i crear un
cava exclusiu, que realça els matisos únics d’aquesta varietat i de l’anyada. Un brut rosat atrevit, elegant i amb preciosos tocs cirera pàl·lid. Un cava amb una aroma intensa de fruites vermelles i cítrics, ple de frescor i vivacitat, cosa que el fa diferent, únic i autèntic.

Característiques sensorials

• En vista: delicat color rosat salmó de tonalitat mitjana. Bombolla fina i corona delicada.

• En nas: a les aromes intenses de gerd, móra i maduixa s’uneix una lleugera aroma cítrica que
potencia les aromes anteriors i els aporta frescor.

• En boca: ressalten les notes de fruites vermelles; resulta fresc i equilibrat i les bombolles
n’afavoreixen la sensació de cremositat, potenciada per l’envelliment en contacte amb els llevats.

Maridatge
És un acompanyant excel·lent per a aperitius consistents o arrossos de peix.
Combina perfectament amb el salmó i el peix blau cru (en sashimi, sushi, carpaccio o tàrtar) o a la
planxa, ja que la seva acidesa equilibra el contingut greixós d’aquests peixos.

FOTO GC CHARDONNAY
GRAN CODORNIU RESERVA CHARDONNAY

Gran Codorníu és un cava monovarietal Reserva. El fidel reflex d'un raïm i d'un terrer. La millor expressió del raïm Chardonnay de les nostres vinyes més antigues. Un cava en el qual destaquen les notes de fruita, la seva frescor i complexitat. El seu secret: la millor selecció de raïms Chardonnay de les nostres vinyes més antigues de clima continental. Un premsat suau, una fermentació en contacte amb roure i l'envelliment durant més de 15 mesos, fan de Gran Codorníu un cava Reserva afruitat, complex i amb una magnífica estructura.

Un cava amb notes suaus de torrat barrejades amb fruites de primavera sobre un fons de brioix i fruits secs. És complex i persistent. Ideal per gaudir al llarg d'un dinar o amb rissoto, mariscada, plats de mar i muntanya, "magret" d'ànec, estofats, fumats i condiments forts.

FOTO ANNA BB
ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS

L’essència d’Anna s’enriqueix amb una criança en caves de més de quinze mesos, que converteix
Anna Blanc de Blancs Reserva en la companyia perfecta de la nostra gastronomia.

Característiques Sensorials

• En vista, s’aprecia un color groc brillantamb reflexos verdosos i una bombolla fina i
persistent que forma un rosari continu.

• En nas, s’aprecien notes cítriques i de fruita tropical juntament amb aromes més
complexes de criança (torrats, brioix), que enriqueixen la paleta aromàtica.

• En boca, és cremós, ampli i persistent. Aquestes característiques l’ajuden a ser molt
versàtil i això fa que es pugui combinar amb una àmplia gamma gastronòmica.

Maridatge

És un cava molt gastronòmic, un bon aliat per acompanyar un menú de principi a fi: entrants, saltats de verdura, peix, marisc, carn a la brasa, postres... i molts plats més.



PROGRAMACIÓ



Img rodona Hanfris Melt1

Quartet Melt + Hanfris Quartet

The Hanfris Quartet és un quartet vocal masculí format el 2009.Alemanya i Països Baixos, a part de les Illes Britàniques on ja fa temps que hi està arrelat. El quartet està format per Jordi Forcadell (tenor), Gener Salicrú (lead), Juan Bertrand (baríton) i Adrià Sivilla (baix), naturals de Mataró, Barcelona i Sant Feliu de Llobregat. Tots ells disposen d’una perllongada experiència coral i musical. La capacitat vocal és precisament un requeriment indispensable per aquest estil ja que demana molta resistència, flexibilitat i absolut rigor en l’afinació. Les peces que interpreta són arranjaments per a quartet vocal masculí de cançons conegudes, sovint estàndards de jazz, temes pop i rock, també bandes sonores de pel·lícules i musicals, així com originals del barbershop. També tenen arranjaments en close-harmony i doo-wop.  


Més informació