Finca ca n’Estella
Despres d’una llarga tradició de més d’una segle, el 2002 es va incorporar la tercera generació de la família a l’empresa i es van incrementar les inversions al celler i en l’àmbit comercial. És l’època en què comencen a comercialitzar els primers caves: el cava Rabetllat i Vidal Brut Nature i el cava Rabetllat i Vidal Brut Ca n’Estella i es comencen a explorar nous camins en productes i vinificacions. El resultat: nombrosos premis nacionals i internacionals, reconeixement d’una feina molt ben feta, sorgida de l’entrega i el compromís del nucli familiar del celler, que és el que dota d’essència i sentit el projecte.
ELS VINS
Vi blanc de color lleugerament daurat amb reflexos verds i d'alta densitat. Destaca la presència de llàgrimes abundants i persistents. De nas molt potent amb records a fruites molt madures i exòtiques, principalment al mànec. D'entrada no agressiva i molt equilibrada, bona acidesa en boca i amb record del mànec. De postgust llarg i agradable.
Vi negre de capa mitja, de color vermell robí amb reflejosanaranjados. De llàgrima fina i elegant. De nas intens i elegant, destaca l'harmonia entre els tocs de fruites del bosc i els records a vainilla.
Elegant en boca amb una entrada agradable que deixa pas a tanins de qualitat reforçats per una lleugera acidesa. Llarg i persistent en boca.
De color palla, destaca la formació d'escuma amb bombolles fines i elegants que tenen un moviment continu i formen una corona persistent.
En nas destaquen els records a pastisseria, xocolata i fruits secs. D'agradable presència en boca amb un carbònic molt ben integrat, fi i elegant. Acidesa equilibrada. Ampli i persistent amb postgust molt agradable.
PROGRAMACIÓ
Judit Neddermann
Més informació