gastronomia

Menu maridatge 10 d’agost

Arrosperweb2

MENU MARIDAT AMB UNA SELECCIÓ PERSONALITZADA DELS VINS I CAVES ALTA ALELLA MIRGIN · CELLER DE LES AUS

  • Seleccio d’iberics i d’embotits catalans suggerits per l’equip gastronomic d’Ametller Origen per  l’ocasió / Pa de coca de vidre de l’obrador ‘La Fabrique’ i olí d’oliva verge extra ‘El Soleràs’
  • Coca d’Escalivada amb anxova de l’Escala ‘Solés’
  • Daus de salmo amb chutney i soja texturitzada
  • Carpaccio de peu de porc amb pop selecció especial Ametller
  • Arrós d’anec de l’Empordà amb bolets
  • Selecció de formatges artesans catalans recomanats per l’equip gastronòmic d’Ametller Origen, amb codony i maridatge de melmelades
  • Assortit de Catànies Casanella